В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Часть 18. Лечение запахами
Использовать ароматы — магический дар природы — люди научились с незапамятных времен. Различные травы и смолы сжигались в храмах при проведении религиозных ритуалов для создания молитвенного настроения, усиления впечатления от религиозных таинств и для нагнетания религиозного экстаза.
Самыми древними ароматическими веществами являются мирра и ладан, упоминаемые в Библии. Мирра использовалась для бальзамирования мертвых, а также в косметических целях. Культово-религиозные смеси на основе ладана изготавливались собственноручно особыми священниками, а их рецепт, завещанный евреям Моисеем, хранился в глубокой тайне. Смысл монополии священников на аромат ладана раскрыли немецкие ученые в прошлом веке. Оказалось, что ладан содержит тетраги-дроканнабиол — сильнейший биокатализатор наркотического действия (он также содержится в гашише). Этот биокатализатор способствует выработке в головном мозге серотонина, замедляющего нервные процессы. Жрецам были известны удивительные лечебные свойства ароматических веществ. В древности ароматерапия была одним из главных направлений лечения болезней. Китайцы издревле использовали пахучие лекарственные травы в сочетании с акупунктурой и массажем. В богатых домах была специальная комната для приема родов. Когда в нем находились мать и дитя, там жгли полынь. Считалось, что этим можно умилостивить богов и помочь матери и ребенку.
Современный человек пользуется ароматическими веществами гораздо чаще своих предков. Духи, туалетная вода, одеколон, гигиенические средства, препараты для ухода за телом и волосами, ароматизаторы воздуха выпускаются парфюмерными, косметическими и химическими предприятиями в огромных количествах. Но дело в том, что большая часть компонентов этих средств, в том числе и отдушки, — синтезированные вещества, а не натуральные продукты. К тому же при использовании различных ароматизаторов не всегда учитывается их влияние на человеческий организм. Поэтому многие наши современники страдают от аллергии на различные запахи. Более того, в результате неумелого использования ароматических веществ расшатывается нервная система и возникают различные нарушения. Организм старается защищаться от агрессивных запахов, поэтому наше обоняние с годами все больше притупляется. Между тем при лечении психоэмоциональных нарушений эффект лечения ароматическими веществами невозможно переоценить. Нужно только знать, как и когда применять эти удивительные средства.