В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Часть 21. Лечение водой
Согласно мнению большинства ученых, жизнь на Земле зародилась в воде. Да и сейчас без воды наше существование было бы невозможным. Все народы мира поклонялись этому источнику жизни. Языческий пантеон включал многочисленных богов воды и водяных духов. Древние египтяне обожествляли питающий всю страну могучий Нил и даже годы считали разливами этой реки. Индусы почитали божественную реку Гангу (Ганг — в европейской традиции), очищающую не только телесную грязь, но и смывающую нечистоты с души грешника. Тела умерших бедняков и пепел представителей высших каст опускались в воды священной реки, которые одинаково благосклонны ко всем людям. Еще одна священная река Сарасвати, протекающая по подземным пещерам и ходам, проторенным внутри скал, олицетворяла высокую истину, скрытую от непосвященных, но утоляющую жажду тех, кто усердно ищет ее.
Библия рассказывает о чудесах, связанных с водой. После Исхода из Египта, когда народ обессилел от жажды и возроптал, Моисей ударил свои жезлом по скале и из скалы забил ключ. И уже в ветхозаветные времена вода служила людям не только для утоления жажды и очищения, но и для исцеления от множества заболеваний. «Есть же в Иерусалиме у Овечьих ворот купальня, называемая по-еврейски Вифезда (Дом милосердия), при которой было пять крытых ходов: в них лежало великое множество больных, слепых, хромых, иссохших, ожидающих движения воды; ибо Ангел Господень по временам сходил в купальню и возмущал воду, и кто первый входил в нее по возмущении воды, тот выздоравливал, какою бы ни был одержим болезнью...».
Сведения о водолечении имеются в древнеиндийском эпосе Ригведа. С лечебной целью воду применяли ассирийцы, вавилоняне, египтяне. Из Египта метод лечения водой был перенесен в Грецию Пифагором, где его усовершенствовал Гиппократ. Аскле-пиад лечил водой по методу Гиппократа древних римлян.
В период Средневековья, сменившего античную культуру, развитие водолечения как науки приостановилось. Но зато из уст в уста передавались рассказы о целебных источниках, появляющихся чудесным образом в разных уголках Европы. Очень много святых источников на территории России. Некоторые из них были завалены, забетонированы воинствующими атеистами в период борьбы с «пережитками прошлого». Некоторые существуют и поныне, продолжая исцелять людей от разных болезней.