Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Часть 34. Лекарственные целебные растения
«Не хлебом единым жив человек», — говорим мы, любуясь замечательными творениями природы — растениями. Все они по-своему красивы, но среди них есть особенно прекрасные, привлекающие внимание яркими и душистыми цветками или плодами, оригинальной кроной, пестрыми нарядными листьями, причудливыми колючками. Такие растения называют декоративными. Многие из них люди издавна разводят для украшения населенных пунктов, жилых и служебных помещений.
Наиболее крупную и разнообразную группу декоративных растений составляют цветы, или травянистые цветочные растения. Их высаживают на клумбах, в палисадниках, на балконах и лоджиях. Многие цветы разводят на плантациях специально для срезки на букеты. Другую группу декоративных растений составляют кустарники и деревья, отличающиеся оригинальным обликом, которые высаживают в садах, парках, скверах, на бульварах, близ домов, во дворах.
Но оказывается, многие растения, издавна известные как декоративные, обладают и целебными свойствами. Народная медицина освоила их и ввела в лечебный обиход. В данной части рассказано о наиболее распространенных лекарственных растениях, разводимых в России в качестве декоративных.