Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
§ 3. Сердечно-сосудистая система
Сердечно-сосудистая система (рис. 141) обеспечивает обмен веществ между всеми структурами организма на всех уровнях его существования с помощью центрального органа — сердца и замкнутой системы древообразно ветвящихся трубчатых образований — сосудов.
Ввиду сложности этой системы описание ее разбивается на ряд частей.